Menu à l'emporter — 30 euros

Nous avons travaillé sur une nouvelle carte à emporter afin de vivre à la maison ou au bureau une nouvelle expérience "L'escalier".
Take away menu

Brioche à la chair de tourteau
et granny-smith, crème de crevettes grises
Brioche with crab and granny-smith, cream of grey shrimp
ou | or
Duo de foies gras de canard,
l’un brûlé à la flamme,
l’autre poêlé, dés de pain d’épices et confiture d’oignons.
Duck foie gras burnt, pan-fried foie gras, gingerbread and onion jam
(avec supplement de 14€)
***
St Jacques poêlées, petit épeautre
cuit comme un risotto et crumble de parmesan
Pan-fried scallops, spelled cooked like risotto and parmesan crumble
ou | or
Volaille de Bresse farcie, pommes de terre grenailles rôties au romarin
Stuffed Bresse poultry, roasted potatoes with rosemary
ou | or
½ Homard bleu décortiqué sur un écrasé de céleri rave et salsifis confits
½ lobster, mashed celeriac and candied salsify
(avec supplement de 21€)
***
Poire pochée, chocolat crémeux et biscuit streusel cacao
Poached pear, creamy chocolate and cocoa streusel cookie

Du mercredi au samedi
30€ net par personne