Une cuisine gourmande de saison

De toutes les passions, la seule vraiment respectable parait être la gourmandise

Entrées

Duo de foies gras de canard, l’un brûlé à la flamme et pané, l’autre poêlé sur sa brioche, soupe de melon et chips de jambon sec.

Duck foie gras burnt, pan-fried foie gras, melon soup and dry ham chips
— 28 euros —
Tartare de légumes à l’écume de poivre, vinaigrette à la truffe, oeuf de caille poché et herbes fraîches
Vegetable tartare, foam of pepper, truffle vinaigrette
— 25 euros —
Filet de daurade royale mariné à l’aneth et vaporisé d’ absinthe sur assiette volcan
Sea bream fillet marinated in dill and absinthe on volcano plate
— 26 euros —
Trio de brouillades d’œufs de l’Isère : caviar Mujjöl, truffe et pois
Scramble eggs trio: with caviar, truffle, and pea in many shape
— 24 euros —

Poissons

Homard bleu rôti, risotto à la tomate fraîche et basilic, toast de caviar de mujjöl

Roasted lobster, risotto with tomatoes and basil
— 41 euros —
Lotte grillée et ses différentes cuissons de courgettes
Grilled burbot, zucchini in many shape
— 30 euros —
Gambas sautées à l’huile de sésame, wok de légumes bouillon de crustacés
Prawns roasted with sesame oil, vegetable work
— 32 euros —

Viandes

Magret de canard, artichaut sauté, crème d’ail

Duck breast, artichoke garlic cream
— 27 euros —
Mignon de porc basse température, condiment de poivrons et boulghour à la cardamome
Pork, pasta with red pepper, bulgur, cardamom
— 32 euros —
Carré d’agneau crumble de parmesan, aubergine, jus de veau au thym
Rack of lamb, parmesan crumble, eggplant, veal juice and thyme
— 34 euros —

Fromages

Bleu du Vercors Sassenage
Saint Marcellin A.O.P servi chaud avec fruits secs
Tomme de chartreuse
A.O.P Reblochon

Bleu du Vercors Sassenage
Cow cheese « Saint Marcellin »
Tomme de Chartreuse
Reblochon
— 14 euros —

Desserts

Pêche pochée au sirop léger à la bière blanche

Poached peach and light syrup with beer
— 12 euros —
Assiette de sorbets et fruits à la tuile croquante
Sorbet and fruits
— 12 euros —
Fraîcheur à la Chartreuse jaune, coeur chocolat et syphon tiramisu
Yellow Chartreuse chocolate
— 12 euros —