Menu de saison — 49 euros

Toute la richesse d'une cuisine saisonnière fine et savoureuse
Seasonal Menu

Filet de daurade royale mariné à l’aneth et vaporisé d’ absinthe sur assiette volcan
Sea bream fillet marinated in dill and absinthe on volcano plate
ou | or
Poêlée de champignons et échalotes confites
Fried mushrooms and candied shallots
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Filet de bar, endive braisée et petit épeautre, crémeux de fumé de poisson
Sea bass filet, braised endive and small spelled, creamy smoked fish
ou | or
Magret de canard à la confiture de vin liquoreux, mousseline de pommes de terre et noisettes torréfiées
Duck breast, sweet wine jam, potato mousseline and roasted hazelnuts
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Dessert au choix
Dessert of your choice