Menu de saison — 49 euros

Toute la richesse d'une cuisine saisonnière fine et savoureuse
Seasonal Menu

Bouillon de gambas, herbes fraîches et pâte de sésame aillée.

Prawn broth, fresh herbs and sesame paste garlic.

ou | or

Filet de daurade royale mariné à l’aneth et vaporisé d’ absinthe sur

assiette volcan.

Sea bream fillet marinated in dill and absinthe on volcano plate.

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Omble chevalier endive en feuille de nori et fumé réduit.

Arctic char, endives wrapped in nori leaves and reduced smoked juice.

ou | or

Magret de canard au deux pommes sauce au cidre. (Origine France).

Duck breast with two types of apples in cider sauce.

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Dessert au choix.

Dessert of your choice.

Net par personne en 3 étapes
Net price per person – 3-course men