Menu Gourmette — 89 euros

Un menu gastronomique tout en légèreté…
Light gourmet menu

Œuf de poule bio à la truffe
Hen's egg with truffle
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Persillade d’escargots, courge butternut et crème d’Isigny.
Snail parsley, butternut squash and Isigny cream
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Filet de daurade royale mariné à l’aneth et vaporisé d’ absinthe sur assiette volcan.
Sea bream fillet marinated in dill and absinthe on volcano plate
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Lotte bardée et jus safrané, légumes d’automne.
Monkfish, in saffron juice, autumn vegetables
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Bleu d’Auvergne fermier au lait cru de vache
Farmhouse Bleu d’Auvergne made from raw cow’s milk
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Trio de chocolat
Chocolate trio