Menu Gourmette — 65 euros

Un menu gastronomique tout en légèreté…
Light gourmet menu

Œuf de poule de l'Isère à la truffe
Hen's egg with truffle
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Tartare de légumes à l’écume de poivre, vinaigrette à la truffe, oeuf de caille poché et herbes fraîches
Vegetable tartare, foam of pepper, truffle vinaigrette
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Filet de daurade royale mariné à l’aneth et vaporisé d’ absinthe sur assiette volcan
Sea bream fillet marinated in dill and absinthe on volcano plate
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Lotte grillée et ses différentes cuissons de courgettes
Grilled burbot, zucchini in many shape
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Bleu du Vercors Sassenage
Bleu du Vercors Sassenage
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Fraîcheur à la Chartreuse jaune, coeur chocolat et syphon tiramisu
Yellow Chartreuse and chocolate