Menu Gourmette — 65 euros

Un menu gastronomique tout en légèreté…
Light gourmet menu

Œuf de poule de l'Isère à la truffe
Hen's egg with truffle
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Asperges vertes en consommé froid et rôties sur mouillettes toastées
Green roasted asparagus with toast
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Filet de daurade royale mariné à l’aneth et vaporisé d’ absinthe sur assiette volcan
Sea bream fillet marinated in dill and absinthe on volcano plate
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Bar de ligne grillé, quinoa et choux chinois sauté, beurre blanc en syphon
Grilled line bar, quinoa, chinese cabbage, white butter in syphon
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Bleu du Vercors Sassenage
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Cup chocolat, poires et ganache, streusel et chocolat chaud
Cup with chocolate and pear and hot chocolate