Menu Gourmette — 65 euros

Un menu gastronomique tout en légèreté…
Light gourmet menu

Œuf de poule de l'Isère à la truffe
Hen's egg with truffle
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Poêlée de champignons et échalotes confites
Fried mushrooms and candied shallots
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Filet de daurade royale mariné à l’aneth et vaporisé d’ absinthe sur assiette volcan
Sea bream fillet marinated in dill and absinthe on volcano plate
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Filet de bar, endive braisée et petit épeautre, crémeux de fumé de poisson
Sea bass filet, braised endive and small spelled, creamy smoked fish
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Bleu du Vercors Sassenage
Bleu du Vercors Sassenage
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Tarte tatin chantilly de pommes et crémeux caramel beurre salé
Tart tatin apple whipped cream and salted butter caramel