Menu Gourmette — 65 euros

Un menu gastronomique tout en légèreté…
Light gourmet menu

Œuf de poule de l'Isère à la truffe
Hen's egg with truffle
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Tartare de melon et tomates, sésame torréfié, huile d’ail basilic et origan
Melon and Tomato tartare, roasted sesam, garlic, basil and oregano oil
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Filet de daurade royale mariné à l’aneth et vaporisé d’ absinthe sur assiette volcan
Sea bream filet and absinthe on volcano plate
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Thon jaune poêlé, asperges vapeur et syphon beurre blanc
Seared yellow tuna, steamed asparagus and white butter siphon
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Bleu du Vercors Sassenage
Bleu du Vercors Sassenage
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Gâteau au chocolat, granité à la menthe et syphon mojito
Chocolate cake, mint granita mojito siphon