Menu gourmet — 65 euros

Des rencontres aussi inattendues
que séduisantes au palais
Gourmet Menu

Œuf de poule de l’Isère au caviar Mujjöl
Hen’s egg with Mujjöl caviar
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Foie gras de canard en terrine, tuile de sarrazin, gel de cresson et griottes au vinaigre.
Duck foie gras terrine, buckwheat, watercress gel and sour cherries in vinegar
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Daurade royale grillée, écrasé de pois chiches et huile vierge
Grilled sea bream, crushed chickpeas and virgin oil
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Selle d’agneau rôtie, jus à la sarriette et pomme de terre Noirmoutier
Roasted saddle of lamb with savory juice and Noirmoutier potatoes
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Carré du Trièves truffé
Cheese from Trieves with truffle
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Soupe de pêche et sorbet verveine
Peach soup and verbena sorbet