Menu gourmet — 65 euros

Des rencontres aussi inattendues
que séduisantes au palais
Gourmet Menu

Duo de foies gras de canard, l’un brûlé à la flamme, l’autre poêlé, réduction de balsamique blanc et confiture d’oignons
Duck foie gras burnt, pan-fried foie gras, white balsamic vinegar and onion jam
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Raviole d’escargots, crème d’ail, beurre persillé en siphon et morilles
Snail ravioli, garlic cream, siphon parsley butter and morels
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Pigeon à la figue, réduction de vin rouge
Fig pigeon, red wine reduction
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Tomme de Chartreuse
Tomme de Chartreuse